饲料添加剂对泌乳牛产奶量的影响

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刘威 (辽宁省法库县种畜禽监督管理站 110400)

自上世纪80年代以来,国内外畜禽营养界已对牛的缓冲剂、维生素、保护性氨基酸和脂肪等添加成分进行了相关研究和试验,证明了应用这些饲料添加剂有助于泌乳牛奶量的提高。

1 缓冲剂

泌乳牛日粮中添加适量的缓冲剂,可改善高产乳牛的进食量、牛奶成分,提高产奶量,有益于奶牛的健康,还可减少瘤胃酸中毒,改善瘤胃微生物的作用效果。应用缓冲剂的条件为,泌乳前期的高产泌乳牛;粗料几乎全是青贮饲料时;日粮中应用50%以上的精料时;泌乳前期其日粮为高精料、高糟渣类饲料,且粗料的品质很差时;夏季泌乳牛食欲不振,进食干物质显著减少时;泌乳牛群中常乳的乳脂率下降显著时;泌乳牛的日粮从粗料型转至60%以上精料时;粗料和精料分别单独饲喂时。

缓冲剂通常以碳酸氢钠为主,碳酸钠亦可,但对产奶量超过30千克/天的高产泌乳牛,还要另加氧化镁或膨润土等。碳酸氢钠的用量按精料计算为1.4%~3.0%,按日粮干物质进食量计算为0.7%~1.5%。氧化镁的用量为精料用量的0.7%,或为日粮干物质量的0.3%,或用2~3份碳酸氢钠与1份氧化镁混合,其给量为日粮总干物质的1.0%,或混合精料的2.0%。膨润土的用量为精料量的1.4%,或日粮总干物质的0.7%。碳酸钠的用量同于碳酸氢钠。

缓冲剂可提高奶牛的饲料采食量,提高或稳定产奶量,保持乳脂率不下降,甚至可提高乳脂率0.4%~0.5%。缓冲剂的作用是使瘤胃、肠道内容物及体液的氢离子保持正常浓度,缓冲瘤胃内挥发性脂肪酸对氢离子浓度的影响,可防止瘤胃酸度上升,使瘤胃内的正常氢离子浓度近于158.5纳摩,此环境最有益于瘤胃中微生物的有效繁殖。增加乙酸的浓度,提高乙酸、丙酸的比例,进而提高了乳脂率;增加瘤胃液的外流速度。膨润土用来做颗粒饲料的粘合剂,或者为生产高水分颗粒饲料的干燥剂,亦可做饲料的缓冲剂。精料中加3%的膨润土,可使乙酸、丙酸的浓度增加,并可提高牛对钙、磷、镁的利用效率。氧化镁亦可作用于乳腺组织,可提高乙酸的吸收率,并可缓冲后肠的氢离子浓度,从而可效地防止乳脂率的下降。

2 维生素

烟酸。泌乳初期,牛瘤胃微生物合成烟酸的产量不足(www.nczfj.com),高产泌乳牛可引发酮病。若母牛患酮病,可投给12克烟酸/天,连喂数天。一般5天后血酮和乳中酮体含量下降,产奶量将增加。通常在产前或泌乳初期投喂烟酸6克/天,可预防母牛酮病的发生,产奶量可显著提高。在炎热的夏季,对高产泌乳牛投喂烟酸12克/天·头,亦可提高奶产量。

生物素。对于日粮中精料含量高过60%的高产泌乳牛或干乳牛,因为瘤胃机能未达最佳状态,产生的生物素不能满足牛的需要,可能导致高产泌乳牛发生蹄病。故此,需要另外添加1~2毫克/千克干物质,可以保持牛蹄的健康,减少或避免蹄病的发生。

3 保护性氨基酸

赖氨酸和蛋氨酸为泌乳牛最重要的必需氨基酸,以可代谢蛋白含量表示,赖氨酸为7.5%,蛋氨酸为2.5%。以十二指肠中氨基酸表示,赖氨酸为15%,蛋氨酸为5%。通常条件下,日粮中保护性蛋氨酸维持在3~15克/日·头,乳脂率可提高7%,日产奶量可提高8%,乳蛋白质不受影响。在产前3星期添加复合保护性氨基酸,则泌乳牛体内可积蓄一定量的蛋白质,保证在泌乳的前5星期有足够的能量和平衡蛋白质。对于日产奶量在30千克以上的高产泌乳牛,增加保护性蛋氨酸10~15克/日,可提高产奶量约9%,且乳蛋白质增加约0.2%。

4 保护性脂肪和脂肪酸钙

在泌乳牛日粮中添加脂肪,通常都会增加其产奶量。但标准乳的增加不显著,产奶曲线先是上升,达最高后,略下降,以后保持在一个相对高的水平上。日粮中添加3%~4%脂肪,可增加3%~10%的产奶量。据报道,日粮中添加脂肪酸钙300克/日·头,产奶量增加了3.9千克,增幅为19.2%。全大豆、全棉籽、脂肪等含能量高的饲料,用于高产泌乳牛日粮和夏季泌乳牛日粮,可以提高其日粮能量浓度。据报道,增喂300~350克棕榈油/日·头,可提高奶产量2.5~3.0千克。高产泌乳牛日粮中总脂肪量达7%~8%即可,2%~3%为饲料本身含有的脂肪,2%~3%为全大豆、全棉籽或普通脂肪,2%~3%为保护性脂肪不会影响瘤胃微生物的发酵。

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